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蕎麦パスタpart2

sablina
sablina @cook_40016016

蕎麦パスタを、息子の大好きなきのこを使って作ってみました。
このレシピの生い立ち
息子の大好きなきのこを使って作ってみました。他にも色々合う食材があるかも!

蕎麦パスタpart2

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材料

  1. 蕎麦
  2. 鶏肉(モモでもムネでも。2~3cm位に切る) 1枚分くらい
  3. 小松菜(ゆでて2cm位に切る) 半束
  4. しめじ(石突を取って2cm位に切る) 1株
  5. えのき(石突を取って2cm位に切る) 1束
  6. にんにく(みじん切り) 一片
  7. オリーブオイル 大さじ3
  8. 少々
  9. 醤油 大さじ3
  10. 蕎麦ゆで汁 100くらい

作り方

  1. 1

    蕎麦をゆでる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら肉を炒め、色が変わったらきのこ類を入れて炒める。

  3. 3

    茹で上がった蕎麦を水でしめてからフライパンに加えて炒め、ゆで汁を加えて更にさっと炒める。塩、醤油で味付けする。

コツ・ポイント

蕎麦は硬めに茹でるのと、長時間炒めない事。

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sablina
sablina @cook_40016016
に公開
30歳。1歳の息子にメロメロ♪3歳になったら息子を保育園に預けて仕事復帰する予定。でも息子を預けて保育園で働く事にちょっと複雑な今日この頃・・・。離れたくない。息子の好きな物・・・納豆、トマト、豆腐、いちご、エルモ、ミッフィー。性格・・・頑固;似なくていいとこばっかり私に似てる。神経質でおもちゃをキレイに片付ける。お手伝い大好きでとにかく食いしん坊。いつも走り回ってる。
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