片栗粉、砂糖、牛乳を合わせて強火にかけ、プツプツしてきたら弱火にして透明感が出るまで煮つめる。

片栗粉をまぶしたバットに１を流し入れ、１０等分に分ける。
白あんも１０等分にする。

手に片栗粉をつけながら２を丸くのばし、白あんといちごを一つずつのせて包む。