豚肉薄切りを広げ、塩・ｺｼｮーをして、シメジとチーズをのせて巻く

にんじんは輪切り
青菜は一口大にざく切りにする

フライパンにサラダ油を入れて、2を炒め、
皿に取り出す
（これは付け合せ

同じフライパンに豚肉を並べて、焦げ目が付くまで焼く。
全体に焦げ目が付いたらワインをふりかけ、ふたをして、蒸し焼きにする

豚肉に火が通れば、
しょうゆを少したらす。
香ばしい匂いがしたら、火をとめて、３の皿に載せて、出来上がり