ジャガイモは皮を剥き、ゆでるか電子レンジに数分かけてやわらかくしてからよくつぶす。

塩コショウ、みじん切りしたパセリ、小麦粉を加える

６等分して中にチーズを入れて丸く厚さ1センチ程度にのばす

油をひいたフライパンで中火で焼く。焦げ目がついたら反対側も同じように焼いてできあがり。