エビ酒蒸し

Name: エビ酒蒸し
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エビ 20匹; 塩 少々; 酒 100ｃｃ

ワッキーウッキー @mayumi0725

アメリカシカゴ

下味を付けて蒸すだけ。
このレシピの生い立ち
近所の中国系スーパーでは新鮮な魚介類が安値で入手出来る為、週末は家族で出かけて新鮮で美味しい物を見つけて食べます。

そこには、カエル、亀、うなぎ、ロブスター、色々と売っていますが亀はどうやって下処理してくれるのだろうか…疑問。
魚は内臓系を取り除き、洗って販売してくれるのですが。

エビ酒蒸し

ワッキーウッキー @mayumi0725

アメリカシカゴ

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材料

4人分

エビ 20匹
塩少々
酒 100ｃｃ

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作り方

1
新鮮なエビを水で洗い、水気をきり、塩、酒をまぶして冷蔵庫で1時間程寝かせる
2

蒸し器で10分～15分蒸して出来上がり。
電子レンジでは様子を見つつ3分～5分。
やり過ぎると固くなるので注意。
3

コツ・ポイント

エビは調理し過ぎると固くなって不味くなるので蒸す時も様子（エビの色）をみつつ進めて下さい。
味が薄い時は山葵しょう油、ごま油と塩のタレ、酢と生姜のタレなど色々なアイデアタレで自分のお好みタレを見つけて下さい。

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つくれぽ

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ワッキーウッキー @mayumi0725

2006/02/27 03:08に公開

アメリカシカゴ

クックパッドアンバサダー2023,2024シカゴ郊外在住愛知県出身。シンガポール→シカゴ→ロス→シカゴ夫、子供3人、🐸5匹★趣味カリグラフィー★欲しい物健康★最近の美味ラクサヌードル★好き・おぎやはぎエガちゃん★Instagram@_wk_my_★地球の歩き方シカゴブログhttps://www.arukikata.co.jp/web/summary/area/us-chicago/

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酒蒸しエビ酒

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