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簡単かきフライ
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簡単かきフライ-レシピのメイン写真

簡単かきフライ

polymeg
polymeg @cook_40021766

揚げ物が食べたい。と言う感じです。これまた牡蠣が安いという理由です。作り方は普通なので何の参考にならないんですがたくさん作ってみたのでアップ。

ところで皆さんは牡蠣フライ、タルタル派?ソース派?
私は迷わずソースです!!
このレシピの生い立ち
牡蠣フライ大好きです。それだけだったんです。
こんなもん、レシピとして紹介するのは恥ずかしいんですが…
おいしく出来たので一応…
ほら、トップに備忘録って、書いてるでしょ??
(苦)

揚げ物が食べたい。と言う感じです。これまた牡蠣が安いという理由です。作り方は普通なので何の参考にならないんですがたくさん作ってみたのでアップ。

ところで皆さんは牡蠣フライ、タルタル派?ソース派?
私は迷わずソースです!!
このレシピの生い立ち
牡蠣フライ大好きです。それだけだったんです。
こんなもん、レシピとして紹介するのは恥ずかしいんですが…
おいしく出来たので一応…
ほら、トップに備忘録って、書いてるでしょ??
(苦)

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polymeg
polymeg @cook_40021766

揚げ物が食べたい。と言う感じです。これまた牡蠣が安いという理由です。作り方は普通なので何の参考にならないんですがたくさん作ってみたのでアップ。

ところで皆さんは牡蠣フライ、タルタル派?ソース派?
私は迷わずソースです!!
このレシピの生い立ち
牡蠣フライ大好きです。それだけだったんです。
こんなもん、レシピとして紹介するのは恥ずかしいんですが…
おいしく出来たので一応…
ほら、トップに備忘録って、書いてるでしょ??
(苦)

揚げ物が食べたい。と言う感じです。これまた牡蠣が安いという理由です。作り方は普通なので何の参考にならないんですがたくさん作ってみたのでアップ。

ところで皆さんは牡蠣フライ、タルタル派?ソース派?
私は迷わずソースです!!
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牡蠣フライ大好きです。それだけだったんです。
こんなもん、レシピとして紹介するのは恥ずかしいんですが…
おいしく出来たので一応…
ほら、トップに備忘録って、書いてるでしょ??
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材料

  • 牡蠣(加熱用) 300~350g
  • パン粉 70~80g
  • 卵 2個
  • 薄力粉 大さじ4
  • 塩・こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    牡蠣は片栗粉をつけて洗い流して汚れを取ります。洗い過ぎないように注意。水気を取ります(ビラビラのところに水分がたまりやすいです)。水気を切ったら塩こしょうを振ってください。

    • 簡単かきフライ作り方1写真
  2. 2

    卵と小麦粉を混ぜて牡蠣をつけます。パン粉をつけます。180℃の油で2分ほど揚げて狐色になったら出来上がり。

  3. 3

コツ・ポイント

決して低温の油の中には入れないでください。衣がベトーっとなっておいしさにかけます。牡蠣から出た水分で油はねが激しくなることがあるのやけどなどに気をつけてください。牡蠣は衣をつけるのが結構大変。すぐはがれてしまいます。パン粉をつけるときは牡蠣の形を整えながら軽く握るようにつけてください。

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polymeg
polymeg @cook_40021766
2006/03/27 05:16に公開
polymegです。料理は好きですが得意ではないのです…忘れないように記録にしておくいわば備忘録代わりって感じでしょうか。
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このレシピのキーワード

牡蠣 薄力粉 卵

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