マーガリンをクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。卵黄を1個ずつ加えて、ふんわりするように混ぜます。

別のボールに卵白をあわ立ててメレンゲを作ります。途中で砂糖を20ｇ入れて、しっかりしたメレンゲをつくります。（砂糖は分量外）

①のボールに粉類をふるい入れて切るように混ぜていきます。そしてつぶしたバナナをさ入れて、さっくり混ぜる。

③のボールにメレンゲを3回にわけていれて、泡をつぶさないように混ぜていきます。