
大根と豚バラの角煮
母ヒデコに教えてもらった料理です。夫ヒロキの大好物の一つ!!
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母ヒデコの得意料理を引き継ぎました。
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沸騰した湯の中に豚バラを入れ、軽く油抜きします。(5分くらいかな??)
油抜きした豚バラ肉を適当な大きさに切って、油を引いたフライパンで表面を焼きましょう!(美味しさが逃げないように)
圧力鍋に豚バラ肉と大根と水と酒と生姜を入れ10分圧力にかけ10分置いてきます。
圧力鍋が冷めたら、残りの砂糖・醤油を入れ、再び10分圧力かけて冷やします。
このままだと、水臭いので、蓋なしでいい感じに煮詰めましょう!
圧力鍋を使う超簡単料理です。
日持ちするので大量に作っちゃいます。
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