カルシウムたっぷり一口おつまみボート
アーモンドを使って栄養が上手に摂れるように食べ合わせを工夫しました。カルシウム・ミネラル・ビタミンた～っぷりの和風和えです。チコリにのせてオシャレにおもてなし (･∀・*)
このレシピの生い立ち
【アーモンドアカデミー課題２週目：副菜レシピ】上記メモの欄にあるとおり、カルシウムの吸収を助けるマグネシウムが豊富なアーモンドの特性を生かした１品を作ってみました。ネーミング、彼が考えました...。どうしてもボートに見えるみたい(^-^;)
カルシウムたっぷり一口おつまみボート
アーモンドを使って栄養が上手に摂れるように食べ合わせを工夫しました。カルシウム・ミネラル・ビタミンた～っぷりの和風和えです。チコリにのせてオシャレにおもてなし (･∀・*)
このレシピの生い立ち
【アーモンドアカデミー課題２週目：副菜レシピ】上記メモの欄にあるとおり、カルシウムの吸収を助けるマグネシウムが豊富なアーモンドの特性を生かした１品を作ってみました。ネーミング、彼が考えました...。どうしてもボートに見えるみたい(^-^;)
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは細切りにする。ひじきとホールコーンは量っておく。カッテージチーズはレモン汁を加えて練り混ぜておく。
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- 2
フライパンにアーモンドオイルとアーモンドスリバードを入れ弱火にかけてこんがりローストする。
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- 3
ボウルににんじん、ひじき、ホールコーンを入れ、ローストしたアーモンドスリバード（アーモンドオイルはなるたけ入れないように）を加えよく混ぜる。※アーモンドの熱で野菜がしんなりいいかんじになります。
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- 4
フライパンに残ったアーモンドオイルでしらすをカリカリに炒め醤油で調味する。
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- 5
3のボウルに4のしらすと1のカッテージチーズを加えよく混ぜ合わせる。
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- 6
チコリは芯をくりぬいて1枚ずつはがし、芯に近い部分を軽く削いで形を整える。
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- 7
5を6のチコリに盛り付けてクレソンを飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
アーモンド博士より：アーモンドには様々な栄養が含まれていますがビタミンCを含んでいないので、ビタミンCを多く摂れる食材と組み合わせると良い。また、カルシウムの吸収を助けるマグネシウムが豊富なのでカルシウムを含む食材と合わせると良い。
つくれぽ
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