里芋は厚めに皮を剥き、塩で洗う。そのまま熱湯に入れ、１０分以上茹でたら、ざるにあげて水で洗い、ぬめりを取る。（普通の下茹でと同じ）中が熱いうちに木べら等でつぶして練リ混ぜる。

上記の材料を全て鍋に入れ、弱火で５分以上混ぜながら煮る。器に入れて３０分冷ます。冷めたら、粉砂糖を敷いたところに広げて食べやすい大きさにする。