ジャガイモは洗って皮付きのまま一口大に切って、水にさらしてアクを抜く。

水分を切って耐熱ボウルに入れラップをして、柔らかくなるまでレンジで加熱する。

ベーコンは５ｍｍ幅に、ソーセージは斜め薄切りにします。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・ローズマリーを入れ中火で炒める。
香りが立ったらベーコン・ソーセージを加える。

ベーコンから脂が出てきたら、ジャガイモを加え表面がカリっとするまで炒める。

バターを加えて絡め、クレイジーソルト・
粗引き塩コショウを
する。
最後に粒マスタードを加え絡める。