じゃがいもの皮をむいて適当な大きさに切って茹で柔らかくなったら水気を切り、水分を飛ばすため弱火にかけながらつぶしていく。

水分が飛んだら塩、胡椒、片栗粉を加えてさらによくつぶしていく。

滑らかな状態になったら６等分し、平べったく丸める

フライパンに油を引いて丸めた団子を置いて両面こんがり焼く。
両面焼けたらバターと醤油を加えて味を付ける。