薄力粉とココアは、それぞれふるいにかけておく。

バターを室温に戻し、砂糖と合わせ、白っぽくなるまでよく混ぜ る。

２に薄力粉とココアをサックリ混ぜ、粉っぽさがなくなり、一つに まとまるまで練らないようにさらに手で混ぜ合わせる。

半量にわけ、直径3.5ｃｍの棒状に伸ばし、ラップにかけ冷凍庫 で3時間ほど冷やし固める。

180℃に温めたオーブンで、約20分焼き、網の上で十分に冷ま すと、出来上がり。