豆腐の味噌漬けチーズ焼き
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
半日味噌漬けしたお豆腐にチーズを乗せてこんがりと。とってもコクがあるのにカロリー控えめ。お酒のおつまみにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
豆腐の味噌漬けはよくやるのですが、いつも脇役なので、メインになるように
チーズでボリュームを出しました。
豆腐の味噌漬けチーズ焼き
半日味噌漬けしたお豆腐にチーズを乗せてこんがりと。とってもコクがあるのにカロリー控えめ。お酒のおつまみにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
豆腐の味噌漬けはよくやるのですが、いつも脇役なので、メインになるように
チーズでボリュームを出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はレンジ(600ｗ）に2分かけてから、ペーパータオルに包んで30分ほど水切り。横に半分に切り、ペーパーの上から味噌を塗ってジップロックなどに入れる。そのまま室温(夏は冷蔵庫で）半日以上置く。
- 2
ペーパータオルをはがし、食べやすく切ってから耐熱容器に入れてチーズを乗せ、オーブントースターでチーズが溶けて焼き目がつくまで焼く。千切りレタスを敷いて、盛り付ける。
- 3
コツ・ポイント
長く漬けるとそれだけ味が濃くなります。お好みで調節してください。一日以上漬けるとチーズのようになり、スティック野菜につけたりするとおいしいディップになります。一緒に添えてあるのはさやごと焼いたそら豆です。これもトースターで７～8分です。
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