大葉ハンブルク
cookmaster @cook_40021878
ハンブルク（Hamburg）「http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%AF」って都市の名前だよね。なんで肉の塊の代名詞なんだろ？
このレシピの生い立ち
この前作った「蒸し餃子 ID：17460832」の具の余りメニューだよ。あと、いつものスーパーで大葉200枚くらいのパックが200円だったので、即購入。あれ以来、納豆に大葉、サラダに大葉・・・と大葉人生まっしぐらだ。どんな人生なんだ大葉人生って。
大葉ハンブルク
ハンブルク（Hamburg）「http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%AF」って都市の名前だよね。なんで肉の塊の代名詞なんだろ？
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作り方
- 1
ボウルに鶏肉、大葉（手で千切る）、○印の材料を入れて混ぜ、クレラップをして常温で30分程度寝かす。
- 2
フライパンに油を敷いて焼く。両面に焼き色が付いたら、蓋をして蒸し焼きにする。
- 3
焼きあがった肉を取り出し、残った肉汁に☆印の具材を加えて一煮立ちさせ、肉にかけて完成。
コツ・ポイント
焼くときは両面を強火でささっと焼いて、あとは蓋をして中火で火を通すこと。
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