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大葉ハンブルク
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大葉ハンブルク-レシピのメイン写真

大葉ハンブルク

cookmaster
cookmaster @cook_40021878

ハンブルク(Hamburg)「http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%AF」って都市の名前だよね。なんで肉の塊の代名詞なんだろ?

このレシピの生い立ち
この前作った「蒸し餃子 ID:17460832」の具の余りメニューだよ。あと、いつものスーパーで大葉200枚くらいのパックが200円だったので、即購入。あれ以来、納豆に大葉、サラダに大葉・・・と大葉人生まっしぐらだ。どんな人生なんだ大葉人生って。

ハンブルク(Hamburg)「http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%AF」って都市の名前だよね。なんで肉の塊の代名詞なんだろ?

このレシピの生い立ち
この前作った「蒸し餃子 ID:17460832」の具の余りメニューだよ。あと、いつものスーパーで大葉200枚くらいのパックが200円だったので、即購入。あれ以来、納豆に大葉、サラダに大葉・・・と大葉人生まっしぐらだ。どんな人生なんだ大葉人生って。

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cookmaster @cook_40021878

ハンブルク(Hamburg)「http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%AF」って都市の名前だよね。なんで肉の塊の代名詞なんだろ?

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ハンブルク(Hamburg)「http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%AF」って都市の名前だよね。なんで肉の塊の代名詞なんだろ?

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この前作った「蒸し餃子 ID:17460832」の具の余りメニューだよ。あと、いつものスーパーで大葉200枚くらいのパックが200円だったので、即購入。あれ以来、納豆に大葉、サラダに大葉・・・と大葉人生まっしぐらだ。どんな人生なんだ大葉人生って。

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材料

2人分
  • 鶏ひき肉 300g
  • 大葉 10枚
  • ○塩 ひとつまみ
  • ○こしょう ひとつまみ
  • ○片栗粉 大さじ1/2
  • ☆赤ワイン 100cc
  • ☆マヨネーズ 2cm
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆ケチャップ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ボウルに鶏肉、大葉(手で千切る)、○印の材料を入れて混ぜ、クレラップをして常温で30分程度寝かす。

  2. 2

    フライパンに油を敷いて焼く。両面に焼き色が付いたら、蓋をして蒸し焼きにする。

  3. 3

    焼きあがった肉を取り出し、残った肉汁に☆印の具材を加えて一煮立ちさせ、肉にかけて完成。

コツ・ポイント

焼くときは両面を強火でささっと焼いて、あとは蓋をして中火で火を通すこと。

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cookmaster
cookmaster @cook_40021878
2007/02/18 14:06に公開
すべては奥様の「うまい」のために
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