昔ながらの大根の甘酢漬け ２色
ちいちいgsxr600 @cook_40023771
おばあちゃんがよく作ってくれました。
このレシピの生い立ち
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大根を皮をむいて薄い輪切りにする。
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- 2
大根がつかるくらいの水に塩を入れて塩漬けにする。
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- 3
重石をして大根が浮かないようにする。（このときはタッパーに水を入れています）
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- 4
重石でもOK
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大根がしんなりしたら水を入れ替え、塩抜きをする。
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- 6
にんじんと生姜を包む。
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- 7
酢と砂糖を混ぜたものに漬ける。ゆずを入れるとおいしい。あればらっきょうの甘酢漬けもおいしい。
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- 8
冷蔵庫で1番以上冷やしてできあがり。
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