豆腐は電子レンジで１分半加熱し、キッチンペーパーにくるんで水分をとる。

ひき肉、卵白と●を合わせて、よく練る。（１分）

豆腐を加え入れ、ざっくりまぜる。（混ぜすぎると豆腐の水が出てくるので注意）

長めのラップに、直径６センチくらいの棒になるように成形する。

ラップの両端を結び、形をよくするため、もう一枚ラップをまいて、丸くする。

電子レンジで２分加熱。（500W)
ひっくり返してさらに２分加熱。

荒熱がとれるまで、ほっておく。

お好みの厚さにスライスして、盛りつければ完成。

ちゅうりの中華だれの材料を合わせて、たれを作る。