きのことツナの【クリームトマトパスタ】
Artmath @cook_40022214
シチューの要領でつくる濃厚ホワイトクリームとトマトソースの合体です！きのことトマトで免疫力もアップ！
このレシピの生い立ち
クリームシチューのようにクリームが濃厚なトマトソースを目指しました。クリームを作る代わりにクリームシチューの固形ルウを利用しても作れます。
きのことツナの【クリームトマトパスタ】
シチューの要領でつくる濃厚ホワイトクリームとトマトソースの合体です！きのことトマトで免疫力もアップ！
このレシピの生い立ち
クリームシチューのようにクリームが濃厚なトマトソースを目指しました。クリームを作る代わりにクリームシチューの固形ルウを利用しても作れます。
作り方
- 1
熱した鍋にバターを入れ、玉ねぎ（1/2個分みじん切り）、しめじ、ツナを鍋に加え、炒める。
- 2
全体がしんなりしたら、塩・こしょうで味を調え、小麦粉を茶漉しでふるい入れ、ダマができないように手早く全体を混ぜる。
- 3
鍋をかき混ぜながら、生クリームを入れ、フツフツとしてきたら、牛乳を加える。クリーム完成！
- 4
3の鍋にトマト（汁ごと）とコンソメ、砂糖を入れ、とろみがつくまで煮込む。（弱火で約15分）火を止めた鍋に4-5cmに切ったほうれん草を生のまま加え、軽くかき混ぜる。トマトクリーム完成！
- 5
パスタをたっぷりのお湯で指定時間より1分短くゆで、4のトマトクリームソースの鍋に加える。パスタにソースを絡めて完成！
コツ・ポイント
1で炒める際に、ツナのオイルを少し入れるとコクと香りが深くなります。
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