プロセスチーズ（私は固形のもの）をハンドミキサーで柔らかくする。ジューサーでもいい。まだクリーム状にはならない。

砂糖とレモン汁は味を見ながら、牛乳は固さを調整しながら入れる。ここでクリームっぽくなる。

お好みの固さと味になったら終わり。

プロセスチーズの味が濃厚なのでヨーグルトやサワークリームを入れるとさっぱりします。

プロセスチーズは混ぜると空気を含んでふわふわ状態になる。ムースみたいな感じ。