玉葱とカブを薄切りにして、バターを入れた鍋に入れ、軽く炒めます。

①にブイヨン１カップを入れ、玉葱・カブが柔らかくなるまで煮ます。

カブと玉葱が柔らかくなったら、粗熱をとりミキサーにかけます。

③を鍋に戻し、低脂肪牛乳１カップを入れ混ぜ合わせ、塩・胡椒で味付けして出来上がり。