厚揚げを一口サイズに切る。
卵はといておく。
ネギは刻んでおく。

鍋に油を少し入れてミンチを炒める。
火が通ったら、砂糖、醤油、みりん、酒、水で味付けをする。

厚揚げを入れて少し煮込む。味がしみたらとき卵を入れて蓋をして弱火で煮込む。卵が固まれば出来上がり☆

盛り付けてから、お好みでネギをかける。