玉ねぎは、くし切りにする。にんにくは、みじん切りにする。オクラは、塩で毛をこすり、水でよく洗ってから、１本ずつに爪楊枝で数箇所さす。（茹でた時にはじけないようにする為）

じゃがいも,にんじんは皮を剥き、一口サイズに切ってサッと水にさらしてざるに上げ、耐熱容器に入れておく。

牛肉をひと口サイズに切る。
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、にんにく、玉ねぎを中火で炒める。
しんなりしてきたら、牛肉も入れ、焼き色がつくまで炒める。

だいたい炒まったら、炒めた物を圧力鍋に移す。そして圧力鍋に、ホールトマト、固形スープの素、赤ワインを入れて蓋をし、火をかける。加圧時間は、５分くらい。その後火を止めて、自然放置します。

その間に、じゃがいもとにんじんを電子レンジで茹でます。
じゃがいもとにんじんの入った容器に、ラップをかけ（蒸気穴を開けておいて下さい）　６００ｗで８分。竹くしでさして、中まで軟らかくなったか確認します。

次にオクラも、耐熱容器に入れてラップをかけて６００ｗで１分３０秒。茹で上がったら、ヘタを切り落とし、長さを２等分に切っておきます。（やけどに注意）

鍋の圧が下がったら、蓋を開けて火をかけます。そこへレンジで茹でた野菜をすべて入れて、５分ほど煮込みます。

味を調えます。◎印の調味料を加えて味を見てください。
辛い方が好きな方は、大４入れても大丈夫だと思います。
後は、少し煮込んで出来上がりです。