水分以外の材料をニーダーのポットに入れてこね始め様子を見ながら水分を入れる。こね終ったら一次発酵。

一次発酵終了後生地を２分割し丸めてベンチタイムを取る。生地を丸めなおして、ワンローフ成型し、型に入れて二次発酵。

二次発酵終了後２１０度のオーブンで３０分～３５分焼く。