【フィリングを作る】
林檎は、いちょう切りにして、サラダ油で炒める。

１に、汁気が出てきたら、砂糖、レモン汁、シナモンパウダーを加える。荒熱が取れたら、メープルシロップを入れる。

パイシートは１枚を２つ折りにして使います。
折った片方に、林檎のフィリングをのせて、シートの周りに溶き卵を塗って、フォークで回りをしっかりとめる。

表面にも、溶き卵をぬり、切り込みを入れ・・余熱した２００度のオーブンで２０分・・途中焼き色が付いたら、１６０度でさらに１５－２０分焼く。