帆立のカレー

帆立のカレー-レシピのメイン写真

帆立のカレー

駅前魔女食堂 @cook_40017469

シーフードのカレーはバターを使って優しくまろやかに仕上げたい。
レシピのほんの少々は小さじ1/16くらいです。ママレードは好みで入れてください。
このレシピの生い立ち
香辛料の香り、そしてなめらかなルーを目指しました。

シーフードのカレーはバターを使って優しくまろやかに仕上げたい。
レシピのほんの少々は小さじ1/16くらいです。ママレードは好みで入れてください。
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香辛料の香り、そしてなめらかなルーを目指しました。

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シーフードのカレーはバターを使って優しくまろやかに仕上げたい。
レシピのほんの少々は小さじ1/16くらいです。ママレードは好みで入れてください。
このレシピの生い立ち
香辛料の香り、そしてなめらかなルーを目指しました。

シーフードのカレーはバターを使って優しくまろやかに仕上げたい。
レシピのほんの少々は小さじ1/16くらいです。ママレードは好みで入れてください。
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材料

帆立貝１パック
玉ねぎ一個
人参 1/3本
セロリ１本
水 1/2カップ
バター
ローリエ
カレーパウダー小さじ１
クミンほんの少々
胡椒少々
コリアンダーほんの少々
ターメリックほんの少々
ナツメグほんの少々
オレンジママレード小さじ1/2

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作り方

1

帆立貝はバター大匙１でソテーして火が通ったら別皿に
とっておきます。
2

玉葱＆セロリをバター大匙１でゆっくり焦がさないようにソテーします。
人参を入れざっと炒めて水を加え煮ます。
3

やわらかくなったら帆立を入れて、スパイスをいれ、味を調えます。

コツ・ポイント

マーマレードは香辛料の辛さを引き立てます。是非お薦め！

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駅前魔女食堂 @cook_40017469

2006/03/07 04:11に公開

駅前魔女食堂のききです。ブログをお引越ししました。【新】http://blog.goo.ne.jp/e-shokudo今、『おにぎらず』にハマっています。カメラを落として未修理です。スマホで写真撮ってます。はやくカメラ直さなくては！

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このレシピのキーワード

カレーセロリ帆立貝にんじんマーマレードバターカレー粉クミンコリアンダー玉ねぎ

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