ゴマはすり鉢などで、半ずりにしておきます。

ボールに、卵黄を入れホイッパーなどで溶きほぐします。

塩・胡椒・オリゴ糖・酢を加え良く混ぜ合わせます。

オリーブオイル・ガーリックオイルを少しずつ加えトロッとするまで、良く混ぜ合わせます。

レタス類のサラダや、大根のサラダなどに良く合います。
卵黄を使っているので２日程度で食べ切ってくださいね。