天板にクックパーを敷いておく。クックパーは３０cmサイズなので、天板にピッタリでラクラク！
薄力粉はふるっておく。

今回使用したチョコレート２種。板状になっていて、扱いやすいです。レンジで溶かしておく。

１に、２のチョコで水玉模様をつける。おはしの先で簡単に出来ます。冷蔵庫で天板ごと冷やしておく。

卵は卵黄と卵白にわける。卵黄をボウルに入れ、泡立て器でほぐし、グラニュー糖の半量を加え、もったりするまで泡立てる。牛乳とサラダオイルを順に加え、そのつどよく混ぜ、粉を入れてなめらかに混ぜ合わせる。

別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を加え泡立て、しっかりとした固いメレンゲを作る。

４のボウルに５のメレンゲをひとすくい加えて、泡立て器でぐるぐるなじませる。残りのメレンゲを２回にわけて加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

天板に生地を流し、表面を平らにし、１８０℃に余熱したオーブンで１２分焼く。天板からはずし、紙をつけたまま冷ます。粗熱がとれたらラップをかけておく。焼き上がりはこんな感じ。