A 鶏ひき肉とおから小口ねぎ、砕いたお麩、塩少々をよく混ぜ団子状にする。沸騰した湯にそっと落としてゆでる。

A きのこ類を酒蒸しし、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、酢小さじ1に水大さじ1を混ぜたものを加え、最後に水溶き片栗粉を加えて先ほどゆでた鶏ひき団子とからめる。（一回分では多いので冷凍！)

B 溶いた卵にだしを入れて玉子焼きにする。

C ハムの中にシソと明太チーズをまき爪楊枝でとめる。

D オクラは塩ずりしキッチンペーパーとサランラップでつつみ電子レンジで20～30秒温めマヨネーズで合える。