ごはんがすすむ！オイスター煮

Name: ごはんがすすむ！オイスター煮
Yield: 3～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 250ｇ; 玉ねぎ 1/2個; 長ネギ 1本; 人参 1/2本; しめじ 1パック; レンコン 1個; 厚揚げ 1丁; サヤインゲンまたはブロッコリー ６～7本; ゴマ油 大さじ２; 酒 大さじ４; 本みりん 大さじ２; オイスターソース 大さじ１; 砂糖 大さじ１～１．５; しょうゆ 大さじ1弱; とりガラスープのもと 大さじ1; 片栗粉 大さじ１～１．５; 水 大さじ２～３

jiantpanda @cook_40032004

お肉や野菜がいっぱいとれてごはんがすすむ1品です。レンコンのサクサク感がたまりません。
このレシピの生い立ち
何年か前に豚肉をつかった料理をさがしていてネットでみかけたものを自分が食べやすい野菜にアレンジしました。レンコンブームでオイスターソースとの相性もよかったのでよく作っています。

ごはんがすすむ！オイスター煮

jiantpanda @cook_40032004

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材料

3～４人分

豚肉 250ｇ
玉ねぎ 1/2個
長ネギ 1本
人参 1/2本
しめじ 1パック
レンコン 1個
厚揚げ 1丁
サヤインゲンまたはブロッコリー６～7本
ゴマ油大さじ２
（合わせ調味料）
酒大さじ４
本みりん大さじ２
オイスターソース大さじ１
砂糖大さじ１～１．５
しょうゆ大さじ1弱
とりガラスープのもと大さじ1
（とろみ）
片栗粉大さじ１～１．５
水大さじ２～３

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作り方

1

豚肉はしょうゆ･酒・砂糖（適量）で味付けする（材料にはのせていません）野菜は食べやすいサイズに切る。インゲンはゆでておく。厚揚げは湯通しして切る。
2

フライパンにごま油を熱して豚肉をいため一度とりあげる。そのまま玉ねぎ・長ネギ・人参・しめじ・レンコンをいため豚肉をもどす。厚揚げをいれて合わせ調味料をいれる。
3

煮立ったらインゲンをいれて片栗粉でとろみをつけてできあがり！