牛肉を細く切り、鍋に*を入れて肉を甘辛く煮る。

長ネギを薄く切って、海苔を細く切っておく

たっぷりのお湯で冷凍うどんを茹で、茹で上がったらざるで切って温かいまま器にいれる。

うどんの上に牛肉・おかか・天かす・海苔・長ネギ卵黄だけをのせてめんつゆ（濃縮タイプを薄めずにそのまま）をかける。