●帆立に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。 　　　　　　　●鶏がらスープを用意　　　　　　　　　　 ●合わせ調味料をじゅんびする。　　 　　　　　　　●エリンギは食べやすい大きさ、空芯菜は4㌢程の長さに切る。

油（大さじ2）をひいたフライパンに帆立、空芯菜の茎の部分を入れ、帆立の両面に火が通るくらい炒める。

鶏がらスープを入れ、エリンギ、残りの空芯菜を入れて、蓋をして1～2分程蒸す。

材料に火が通ったら、合わせ調味料を回し入れ、味が絡まったら水溶き片栗粉を入れて完成。