皮をとりのぞいた鶏むね肉に酒、塩、しょうがをもみ10分ほどおいておく。その後、そのままレンジで2～3分あたためる。

きゅうりを千切りにする。鶏肉がさめたら、手で細かくさく。れんこん（冷凍食品）をあげて、4等分にする。

鶏肉にごまドレッシングをかけ、スィートチリソースをまぜる。きゅうりの上に鶏肉、れんこんをもりつける。