室温でやわらかくした
バター、
マーガリン
をボールに入れｸﾘｰﾑ状に！
粉糖又は砂糖を入れてすり混ぜ、空気を充分に含ませます。

バニラエッセンス
牛乳
小麦粉
を加え、木ベらにかえて、粉気がなくなるまで切るように混ぜます。
くるみ又はアーモンドを混ぜます。

生地を直径2㌢のボールに丸めて、オーブン皿に並べます。

約160のオーブンで約20分焼きます。焼き色がつきそうならばアルミをかぶせます。焼き上がりはクッキーの裏をみてかすかに焼き色がついた程度でOK！さめればサクッとなってきます。