中華風白和え
すり鉢を使わないので簡単手間なし！
残り野菜でパパッと作りましょ☆
このレシピの生い立ち
いつもの白和えに飽きたので。
アプリでひらく作り方
- 1
＜和え衣を作る＞
水切りした豆腐をフォークでつぶしてなめらかにする。（多少つぶつぶが残ってもOK)
その中に●の調味料を加えよーく混ぜる。 - 2
ブロッコリーは小房にわけ、レンジで加熱する。茎もあれば千切りに。長ネギは縦半分に切り、斜め薄切り、筍、人参も千切りにする。
- 3
みじん切りにしたしょうがをごま油で炒め、2の野菜（ブロッコリーは除く）を加えて更に炒める。
- 4
日本酒、砂糖、中華だしの素を加えて炒め合わせ、仕上げに醤油少々加えて火を止める。
- 5
4の野菜と、加熱したブロッコリーを1の和え衣とあえて出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐はレンジで加熱してキッチンペーパーで包み、お皿で重しをすれば、簡単に水切り出来ます。
ブロッコリーは最後に和えたほうが崩れません。
つくれぽ
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