牛肉のビール煮
安い牛肉が、ビールの炭酸作用でほわほわ・・柔らかになりなす（＾＾）
このレシピの生い立ち
普段飲まないビールを頂きましたので作ってみました。
作り方
- 1
牛肉は、筋切りして、肉たたきで柔らかくなるようにたたき、ジプロックに赤ワインとニンニクを入れて、揉む！
３０分くらい置いて味をなじませる。 - 2
鍋にビールを入れ、沸騰させてアルコール分が抜けたら、玉葱を入れて柔らかくなるまで弱火で煮込む。
- 3
２に味がじみこんだ牛肉をいれて、肉の色が変わったら火を止める。最後に、塩、コショウ、醤油で味を調える
コツ・ポイント
安い、ばら肉で充分おいしくできます。残ってたら、セロリやピーマンなどを入れても美味しいです
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