スィートチリ焼きワンタン

Name: スィートチリ焼きワンタン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合挽 100g; タマネギ 1/6個; 人参 1cm分; ブロッコリーの茎 1cm分; ワンタンの皮 20枚; スィートチリ 大さじ2; サンバルソース（豆板醤） 少々

巻き巻きモノも味と皮を替えるとなんだか新鮮！
このレシピの生い立ち
本当は春巻きで作りたかったんだけれども、春巻きの皮に卵が使われてたので急遽ワンタンの皮で作ってみました。少々ぱりぱり出なくてもおいしく感じたのはなぜ？

材料

1

野菜はすべて細かくみじん切りにする
2

フライパンを熱して合挽き肉を炒め始める。肉から出る油が透明になるまで炒まったら、余分な油をキッチンペーパーなどでよくふき取る。
3

2.に刻んだ1.の野菜を加えて炒めあわせ、スィートチリで味を調える（辛味が足りないと感じたらサンバルソースか豆板醤を加えて）
味が決まったら火からおろし、粗熱をとる。
4

ワンタンの皮に3．をのせ春巻きの要領で巻いていく。巻き終わりは水をつけて留める。
5

熱したフライパンに薄く油を敷き、4.を並べて皮をこんがりと焼く。