三度豆は熱湯でゆがいておきます。じゃがいもは皮をむいて四つ割にします。豚肉は一口大に切っておきます。

鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたのだし汁を加えしばらく煮る。酒と砂糖を加え、豚肉を加え火が通るまで煮る。

味噌を加え、味を見てしょう油少量をお好みで加えしばらく煮る。ゆがいた三度豆を散らして出来上がり。