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豚肉*里いも*こんにゃくのみそ煮
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豚肉*里いも*こんにゃくのみそ煮-レシピのメイン写真

豚肉*里いも*こんにゃくのみそ煮

lesco
lesco @cook_40043902

味噌と豚肉の旨味が里芋とこんにゃくに染み込んでいます♪
このレシピの生い立ち
味噌を使用した煮物が作りたかったので。。

味噌と豚肉の旨味が里芋とこんにゃくに染み込んでいます♪
このレシピの生い立ち
味噌を使用した煮物が作りたかったので。。

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豚肉*里いも*こんにゃくのみそ煮

lesco
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味噌と豚肉の旨味が里芋とこんにゃくに染み込んでいます♪
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味噌を使用した煮物が作りたかったので。。

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材料

  • 里芋 正味300g(大小混ぜて5~6個)
  • 豚肉(とんかつ用ロース) 2枚
  • 板こんにゃく 1枚(250g)
  • ごま油 適宜
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎赤味噌(だし入り) 50g
  • ◎しょう油 大さじ1.5
  • ◎水 1カップ
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作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥き、塩でもんで滑りを取り塩を洗い流しておく

  2. 2

    豚肉は1.5㎝幅に切る(お好みの切り方で良いです)
    こんにゃくは、縦に3等分して1㎝幅に切る

  3. 3

    里芋⇒固めに下茹でする
    こんにゃく⇒フライパンにごま油を入れて炒める
    豚肉⇒油無しで軽く表面がきつね色に炒める

  4. 4

    鍋に◎を入れて煮立たせ【3】を入れて煮汁が1/3位になるまで煮詰めたら完成です♪

  5. 5

    薬味ねぎをプラスされても良いです
    又、薬味ねぎの他にいんげんでも♪

    • 豚肉*里いも*こんにゃくのみそ煮作り方5写真

コツ・ポイント

煮汁を煮詰め過ぎないようにして下さいませ。

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lesco
lesco @cook_40043902
2011/10/05 13:37に公開
料理大好き❤ 身近な調味料を活用して身体に良い食べ方を心掛けています♪ (^▽^)ノ
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このレシピのキーワード

みそ煮 豚肉 里芋 酒 ロース 赤みそ

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