もつ鍋♪（みそ仕立て）

Name: もつ鍋♪（みそ仕立て）
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もつ 300g; キャベツ 1/2個; ニラ 1把; えのき 1袋; 豆腐 1/2丁; 白みそ(a) 大さじ1; 砂糖(a) 小さじ1; すりおろしたにんにく(b) 大さじ1; すりおろしたしょうが(b) 大さじ1; みじん切りの長ねぎ(b) 大さじ1; しょうゆ(b) 大さじ1; 酒(b) 大さじ2; ごま油(b) 大さじ2; さとう(b) 大さじ1/2; しょうゆ 小さじ1; 酒 50cc; 鶏がらスープ 400cc; キムチの汁 50cc; すりごま 適宜

くたろう @cook_40027258

すりごまが効いたみそ仕立てのもつ鍋です♪
このレシピの生い立ち
GO!GO!サタの「マツケンレシピ」を見て、すっごく食べたくなったので。(^_^;)
マツケンレシピはオイスターソースで味付けしてましたが、我が家で切らしていたので味噌仕立てにしてみました！

もつ鍋♪（みそ仕立て）

くたろう @cook_40027258

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2～3人分

もつ 300g
キャベツ 1/2個
ニラ 1把
えのき 1袋
豆腐 1/2丁
白みそ(a) 大さじ1
砂糖(a) 小さじ1
すりおろしたにんにく(b) 大さじ1
すりおろしたしょうが(b) 大さじ1
みじん切りの長ねぎ(b) 大さじ1
しょうゆ(b) 大さじ1
酒(b) 大さじ2
ごま油(b) 大さじ2
さとう(b) 大さじ1/2
しょうゆ小さじ1
酒 50cc
鶏がらスープ 400cc
キムチの汁 50cc
すりごま適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1
キャベツはざく切りに、ニラは5cmほどの長さに、えのきは根元の部分を切り捨て、豆腐はひとくち大に切って準備します。
2

もつは塩で揉んで、水洗いをします。
3
ポリ袋に、(b)の材料を入れ、②のもつを加えてよく揉み込みます。
4

(a)の材料を合わせておきます。
5
ごま油（材料外、適宜）を鍋にひき、鷹のつめを炒めます。焦がさないうちに、③のもつを調味料ごと入れ、炒めます。
6
キャベツの半分を入れて、もつと一緒に炒めます。少ししんなりしてきたら、酒50ccとしょうゆ小さじ1、鶏がらスープ400cc、キムチの汁50cc（50ccなければ水でのばしても）、残りのキャベツ、豆腐、えのき、ニラを載せてふたをします。
7
キャベツがしんなりして煮立ってきたら、最後に(a)の合わせ味噌を溶いて、すりごまをまぶして、出来上がり♪