生地がまとまってきそうになったら、バター、塩を投入。

一次発酵、常温で４時間。（暖かいところに放置）2倍～2.5倍にさせる。

ベンチタイム10分、成型して、片面30秒ずつケトリング。（温度は90度くらい。お湯はぐつぐつさせない。）

200度20分で焼く。 2個だけチェダーチーズをのせてみました。