えびは殻のまま、背中の部分に切れ目を入れる。

切れ目を入れたところを中心に、塩・ハーブをかける。殻の部分にも忘れずに。尾は切れ目を入れる。

魚焼き用のグリルで強火でカリッと焼く。
お好みでレモン少々をしぼって。