ささ身の筋を取り、観音開きにしてからすりこぎ棒などで軽く叩いて少し薄めにのばす。
＊できるだけ厚さを均等にする。
＊棒に小さなラップを巻くと汚れずにすみます。

1の上にノリをのせ、その上に細長く切ったプロセスチーズを乗せて巻く。
＊ベビーチーズを使いましたが、私は8等分に切りました。

軽く小麦粉をまぶしてから、薄めに油を引いたフライパンにふたをして弱火でじっくり焼く。中まで火が通ったら出来上がり！