苦手なゴーヤも肉詰めで美味しく変身！
チョコラボ @cook_40033427
ゴーヤーってチャンプルー以外のバリエーションがないなぁと思い、作ってみました。居酒屋などで見かけるメニューですが、これなら苦くてもどんどん食べられる！ゴーヤーが苦手な方や、チャンプルーに飽きたら作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
実家からよくゴーヤをもらうものの、チャンプルーしか作れないので飽きてしまいチャレンジしました♪
苦手なゴーヤも肉詰めで美味しく変身！
ゴーヤーってチャンプルー以外のバリエーションがないなぁと思い、作ってみました。居酒屋などで見かけるメニューですが、これなら苦くてもどんどん食べられる！ゴーヤーが苦手な方や、チャンプルーに飽きたら作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
実家からよくゴーヤをもらうものの、チャンプルーしか作れないので飽きてしまいチャレンジしました♪
作り方
- 1
たまねぎはみじん切りにしてバターで炒めて冷ましておく。食パンは細かくちぎって牛乳に浸しておく。
- 2
ゴーヤを水洗いして１〜２センチの輪切りにし、中のワタを取り除く。内側に小麦粉をまぶしておく。
- 3
（１）のたまねぎとパン粉にひき肉を合わせ、塩・こしょうを加えて粘りが出るまでこねる。
- 4
たねを（２）のゴーヤに詰める。フライパンを中火で熱して油を敷き、両面に焦げ目がつくまで焼き、ふたをして５〜６分蒸し焼きにする。
- 5
ゴーヤを焼いている間に、ソースの材料を合わせて弱火にかける。
ゴーヤに竹串をさしてスッと通れば出来上がり☆
コツ・ポイント
☆ゴーヤの内側のワタは固いのでキレイに取る。
☆ゴーヤにたねを詰める時は、隙き間を作らない事。
☆ソースが濃いときは水少々を足して薄める。
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