豚肉は食べやすい大きさに切って酒と片栗粉少々（分量外）を振っておく。にんにくはすりおろし、●の材料と合わせておく。

フライパンで豚肉を焼いていったん取り出す。（焼きすぎないように）

２で使ったフライパンにゴマ油と豆板醤を入れて炒め、豆板醤がはね出したら●の調味料を入れて、３～４分弱火で煮詰める。