みなさんの地方ではさらし鯨って何という名前でしょう？関西では「おばけ」といいます。通常、酢味噌だけで食べますが、新鮮なかぶらをほとんど生でパリパリ加減を残したまま入れ混ぜ、かぶらの程よい香りで無機質なおばけを生き生きさせる一品です♪
このレシピの生い立ち
おばけって、酢味噌だけで食べますね。それに、新鮮なかぶらをほとんど生でパリパリ加減を残したまま入れ混ぜます。
かぶらの程よい香りが無機質なおばけを生き生きさせてくれる一品です♪