小麦粉、全粒粉、BPをﾎﾞｰﾙに入れて泡立て器でグルグル混ぜる。

卵と三温糖を泡だて器で白っぽくなるまで泡立てる。はちみつ、みりん、しょうゆ、牛乳、サラダ油を混ぜ、1に少しずつ加えてなめらかにし、泡立てた卵と三温糖も混ぜる。

ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄを弱火で熱し、2の生地を大さじ1強位、直径7ｃｍ位になるように合計20個焼く。表面がプツプツしてきたら裏返して焼く。

3の焼いた生地がさめたら、生クリームを8分立てにしたものととつぶあんを混ぜたものをサンドし、冷蔵庫で冷やす。