レンコンは皮をむいてお好みの大きさにスライスし、お水にさらしておく。キュウリはお好みの形に切っておく。

お鍋にお湯を沸かしてレンコンを５分ぐらい茹で、水気を切っておく。

★の材料を鍋に入れて煮立てて冷ます。

3.にレンコンやキュウリを混ぜてタッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やす。