スポンジケーキの作り方は、 ID 17468663 を見て下さい。　　　　　　　　　　　好きなスポンジを焼いても、市販のスポンジでも OK。

【ガナッシュ】　　　　　　　板チョコを細かく刻み、湯せんか、レンジで溶かす。　生クリームを、人肌（４０度）くらいに温める。

温めた生クリームの1/3と 、刻んだチョコを、分離状態になり、ツヤが出るまで、勢いよく混ぜる。

残りの生クリームを混ぜる。（好みでラム酒を入れる。）　　　　　　　　　　　　
＊この時、生クリームが冷めていたら、温めてから混ぜてね。