✿茄子と鶏の皮の味噌炒め✿
リナリオ @cook_40022457
シンプルだけど茄子と鶏皮が味噌だれととっても合ってご飯のおかず、おつまみにぴったり♪
このレシピの生い立ち
他の料理で使わなかった鶏皮を利用したかったので
✿茄子と鶏の皮の味噌炒め✿
シンプルだけど茄子と鶏皮が味噌だれととっても合ってご飯のおかず、おつまみにぴったり♪
このレシピの生い立ち
他の料理で使わなかった鶏皮を利用したかったので
作り方
- 1
鶏皮は熱湯で茹でて小さく切ります。茄子は食べやすく細切りにします。赤唐辛子は小口きり。
- 2
油を熱し、赤唐辛子を炒め茄子を炒めてから鶏皮を加え炒めます。
- 3
みそ、砂糖、みりんを合わせたものを加えて炒め合わせます。
- 4
きゅーいさんが茹で汁でスープを作ってくれました。とても美味しそう♪
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コツ・ポイント
鶏皮は下茹でした方が臭みが取れます。
皮をカリカリに焼いても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17478898
