米を洗ってザルに揚げておく。煮た大豆をレンジでラップをせずに1分半加熱。少しかき混ぜ水分を飛ばしてから1分半加熱、同じことをあと１～２回。表面が少し干からびた感じになる。

１をフライパンで２～３分乾煎りする。一旦火を止めスプーンの背で大豆を軽く潰す。再び弱火にして軽く炒ったら、大豆の上に昆布茶を小さじ２振りいれ、大さじ１の水も振りかけかきまぜて大豆に昆布茶を吸わせる。

米に大豆の煮汁と酒を入れて、炊飯器の2合の目盛りまで水を入れる。そこに昆布茶小さじ１．５を入れてかき混ぜ、２の大豆を加えて普通に炊く。